展示莆田文化第一平臺
您已經看過
[清空]
    當前位置:莆田文化網>莆田藝術>吃戲飯

    吃戲飯

      莆田沿海鄉村在重大節日或特定時節、或婚慶壽誕等,往往要邀請專業莆仙戲劇團、或是民間莆仙戲劇團到本村戲臺演戲。

      在界外底,莆仙戲演出時還有一個風俗,就是邀請自己的遠朋近友、親戚前來看戲吃戲飯。過去,沿海鄉村難得有看戲的機會,因此一到本村演戲的時候,沿海人往往都會向親友們發出邀請。親友們來到時,家家戶戶都要殺雞宰鴨,盡自家最大的能力操辦,這樣的風俗也延續至今。前幾天,好友老肖邀請我和一大幫好友到他家吃戲飯。

      我們遠遠望見老肖兩耳夾著過濾嘴香煙,穿梭于人群中,握握張三的手,拍拍李四的肩,有時拉著家人到屋角耳語片刻,有時沖一群趕來幫忙的后生高聲遞話,指派分工。老肖,一米七八的大個了,長方臉,大眼睛,絡腮胡,粗手大腳,長相和性格很像東北人。他和我是同一年去江西當兵的,而且在同一個連隊,當兵幾年我們彼此成了很“鐵”的朋友。

      他熱情接待我們后,又忙開了,只見他上前院看看帳蓬撐展得夠不夠大,桌椅一溜兒齊備與否;內廚這兒瞧瞧案上短不短配料,再就是各路幫忙人是否支應得開。老肖很會逗趣,他看見李家婆姨,雙手往花圍裙上一抹,探入瓷盆左抓案上切好一把把豬肉、右投入一袋袋油炸粉,兩邊攪合在一起。老肖端著一粗瓷大缸濃茶,沽嘟吞了一口,眉毛一挑:李家的,你洗手了嗎?這就給拌上了?女人抬起頭,面上一羞,雙手立刻花兒一樣朝他開放:“你看,凈凈兒地!”他只笑不語,慢慢喝茶。女人就慌了,撈起粉肉兒朝他嘴邊伸展過來。老肖連鼻子都紅透了,慌慌擺手欲逃……

      “哄”地一聲,笑得整個廚房都沸騰了。女人將肉盆子往廚案上一放,白眼兒斜他,嘴角卻竄出了一絲笑意:哎,好吃貨還塞不住你的歪歪嘴!

      這里大廚小廚,主廚幫廚,還在為剛才的“嘴仗”快活著,老肖已抽身而去了。不多時,前廳里又聞嘻哈笑聲,一批批客人到來。這笑聲慰問了一雙雙辛勞的手,活躍了人們的心,暖透了主人家的氣場。大家背地里把老肖夸了又夸,都說老肖,這多年家順業順!

      我聽說,以前沿海農村經濟落后,辦戲飯只是“芋滾米粉炒”,很少有魚肉一類的葷菜,酒也只有自家釀成的地瓜酒。改革開放后,農村經濟發生很大變化,人們口袋子的錢多了。而今,沿海人家“請戲飯”都有魚肉、蝦蟹等海鮮,還有鰻魚、鮑魚、龍蝦等。酒及飲料也豐富起來,如葡萄酒、啤酒、、高級白酒及玉米汁、王老吉、果汁等飲料。沿海人家素來熱情好客,誰家的酒肴檔次高、客人多就感到面上有光,受人欽慕。

      老肖為大家斟滿了紅紅的葡萄酒,舉起酒杯,和大家相碰,感謝大家的光臨,舉杯一飲而盡后。酒過三巡,老肖說話的興奮勁越來越足,他一再招呼大家吃好喝好……餐桌上燜豆腐、清蒸龍蝦、油燜大蝦、鮑魚老鴨湯、鹵面等一道道菜,十分豐盛,盡顯主人闊氣、大方、熱情。聽說老肖這幾年在外做生意,心明眼亮,經營有道,賺了不少錢,在家蓋了大房,還贊助鄉村的公益事業。

      我感到沿海人家素來豪爽、熱情、大方,吃戲飯以致盛情須菜肴花樣多,豪爽須美酒放倒人,只有如此盡了地主之誼,主人才算有面子。      李福生

    莆田文化網 © All Rights Reserved.  

    投稿郵箱:fjptwhw@163.com   聯系QQ:935877638

    国产V片在线播放免费